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福泰怪桌-铁锅炖桌子,铁锅炖转桌,5款砂锅菜品

发布日期:2018-02-23 作者:福泰厨具 点击:

面对铁锅炖桌子选择吉林省福泰厨具有限公司,铁锅炖桌子是铁锅炖美食特色,福泰怪桌扛东北民俗餐饮大旗,铁锅炖桌子对铁锅炖桌餐饮行业尤为重要。选择福泰怪桌!!!

铁锅炖桌子是和时代的脉搏相吻合,与时俱进,只欠东风。厨具的改良与革新,是餐饮业快速发展的必要条件。强有力地助推了现代餐饮业的快速发展。

福泰怪桌技术是铁锅炖桌子的原创者,是铁锅炖的设备倡导者、制造者。

福泰怪桌,今天给大家分享的内容5款砂锅菜品,受欢迎又旺销!

原料:豆腐块,咸肉,海米,木耳,口蘑,冬笋片,青蒜末,高汤,鸡油,葱,姜,高汤,二汤,盐,胡椒粉,白糖,鸡精。

制法:

将海米洗净,蒸软备用;

咸肉、冬笋片、木耳、口蘑分别焯水,冬笋片加二汤煨熟,备用;

青蒜末拉油备用;

243a82b8240e46abbab3b1cdad683c65.jpg江苏11选5走势图锅入鸡油烧热,下葱、姜煸炒,加入高汤煮3分钟,拣出葱、姜,倒入豆腐块、咸肉、海米、冬笋、口蘑,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡油调味,炖至豆腐发起,出锅,点缀青蒜末即可。

点评:吃菜喝汤,家常滋味,搭配合理,营养丰富。

2

葱香砂锅煎云吞原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。

制法:用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;京葱洗净,切片;砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。

3

砂锅南瓜

先烤后焗牛腿瓜,一月热销600份

制作流程:

1、将牛腿南瓜1000克切成长10厘米、横截面为3.5厘米见方的长方块,然后入万能烤箱选择参数“蔬菜”、“浅色”、“半熟”,烤制10分钟左右。

2、砂锅底平铺蒜瓣100克,垫一张竹网,取10块烤好的南瓜皮朝上码入锅中。

3、浇入老抽3克上色,撒盐2克,再浇葱油50克,带一次性手套将油抹均匀。

4、盖上砂锅盖焗8-10分钟至南瓜软烂熟透即成。

技术关键:

1、焗之前一定要入烤箱烤制,否则焗出的南瓜容易外糊里生。

2、焗南瓜时放少许老抽和盐可以更加突出甜味。

4

砂锅农家小麦

原料:青麦粒450克  苏北咸肉粒50克  蒜苗花50克  红菜椒粒20克  洋葱丝50克  盐4克  美极鲜5毫升  味精4克  色拉油适量

制法:

1.把青麦粒用清水泡去浮壳后,再下到沸水锅里汆一水,捞出来沥水。

江苏11选5走势图2。净锅入色拉油烧热,下青麦粒煸香以后,调入盐、美极鲜和味精炒入味,出锅后装入烧烫并且垫有洋葱丝的砂锅里,浇上用油炒过的咸肉粒和红菜椒粒,最后撒上蒜苗花成菜。

5

焖烧三宝

制法:

1。取鲜鲍仔肉治净,牛鞭剞上花刀,鸡肾治净,再分别投入加有姜葱汁的沸水锅,汆水待用。另把杏鲍菇、香菇和冬笋切成块,投入油锅炸至金黄,再放入咸鲜味的汤锅煨30分钟。

2。锅里放入化鸡油烧热,下姜片和葱节爆香后,放入鲜鲍、牛鞭和鸡肾稍炒,接着掺入浓汤,放入杏鲍菇、香菇和冬笋,烧开后转微火煨1小时,等加盐、料酒、味精、鸡粉、松茸精和白糖调味后,继续煨5分钟便可盛入烧烫的砂锅。上桌后,在砂锅周围倒适量高度白酒并点燃,以营造气氛。

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